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除了钙铁锌硒,你更应该关注这些营养素。|来自MD安德森

2020/6/17 作者:美中嘉和肿瘤防治科普团队

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其他癌症

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说到营养素,你最先想到是什么?


钙铁锌硒?还是维生素ABCDE?


这些确实是人体必需营养素,也是我们日常重视补充的。但人体需求量最大的营养素却不是这些,且常常不被重视。


什么是营养素?

人体所需的营养素不下百种,一些可以自身合成,一些必须从食物中摄取,必须食物中获得叫做必需营养素,大致分为7类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。其中前三位即人体的三大能量物质,是人体营养的基础。

今天我们就重点谈一谈前三大营养物质,应该如何摄取,从什么食物中摄取,以及它对人体的重要意义。更科学地调整饮食规划,让身心更舒畅!

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首先,正确对待碳水化合物、蛋白质和脂肪。很对人对脂肪和碳水化合物存在误解和偏见,尤其是准备或正在减肥的人,往往提到高蛋白就疯狂补充,而一味排斥脂肪和碳水化合物。这样的观念是不正确的,这三种营养素都是应该摄取的。


其次,关注这三种营养素在食物中的占比,才能更好的提供维持人体组织和系统所需的能量。


所有的健康饮食都不能过度限制这三大营养素的摄入。以下总结了健康饮食中这些能量物质的摄入量以及最佳食物来源。


蛋白质


蛋白质是体内许多产能耗能过程中的必须营养物质,也用于保持组织的结构,包括细胞膜、细胞器、肌肉、毛发、皮肤、指甲、骨骼、肌腱、韧带和血浆等等。它还参与新陈代谢,激素和酶的产生,以保持人体处于酸碱平衡的状态。


膳食推荐每公斤体重每天摄入蛋白质0.8g,也就是一个120斤的人,每天摄入蛋白质的量相当于48g。

个人需求也因年纪、代谢水平、身体自身素质和健康目标而变。

补充微量元素-蛋白质来源.png


脂肪


脂肪作为身体的能量储备,对身体器官的缓冲和保护,以及脂溶性维生素的吸收和运输都至关重要。


每日身体所需能量的20-35%应来源于脂肪,其中来源于饱和脂肪酸的占比要少于总能量的10%,提倡多从非饱和脂肪酸中摄取所需脂肪。

补充微量元素-脂肪来源.png


碳水化合物


碳水化合物也简称碳水,是人体的主要燃料。运动锻炼时,它是肌肉和中枢神经能量的提供者。


专家表示每天能量的45-65%应该来源于碳水化合物。具体的量取决于一个人的健康目标和身体素质条件,例如体力劳动者可能需求稍大。

补充微量元素-碳水来源.png


规划饮食和营养


健康的饮食是各种营养素都包含,并按着一定比例搭配的,确保各种食物都能摄入。目前国际上比较推荐的是以植物营养为主的饮食。


用全谷物、蔬菜、水果、坚果和种子类食物占据每日补充食物的三分之二,剩下的三分之一是瘦肉蛋白(比如鸡肉和鱼肉)或者植物蛋白(比如豆类、藜麦,或豆腐豆浆等豆制品)。


写在最后


看了上文,了解到,脂肪不能一味舍弃哦~


那么考考你,最好的脂肪食物来源有哪些?


转给你关心的朋友和家人吧,启动健康不枯燥的生活!


MD安德森小窗口


谁需要基因检测?


MD安德森网站指出,不是所有的人都需要基因检测,而以下两类人群可以考虑:

1、有家族史的高危人群

有两个及以上患同一类型癌症的家庭成员。例如,母亲和姐妹患乳腺癌,父亲和女儿患结直肠癌。

同一类型的癌症会在一个家庭的几代人中出现。

息肉病,或胃或肠中的多发性息肉。

2、诊断患有癌症并想了解是否与基因有关:

患癌症的年龄比较早。

诊断患有两种或两种以上不同癌症。

患上罕见的癌症,如男性乳腺癌或髓样甲状腺癌。

有癌症的家族史。


以上内容来自美国癌症治疗领域多年排名第一的MD安德森癌症中心,由美中嘉和肿瘤防治科普团队进行翻译、编辑整理。


参考文献

MD安德森癌症中心官方网站


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关键词

脂肪 碳水化合物 蛋白质补充 好的蛋白质 好的脂肪 需要的碳水

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