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盘点日常生活中常见的9大饮食误区,你中招了吗?| 来自MD安德森

2019/9/4 作者:美中嘉和肿瘤防治科普团队

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其他癌症

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吃点脂肪会发胖、喝果汁能排毒、鸡蛋不健康、运动了就可以想吃什么就吃什么……

你是不是也认为这些说法都是对的?

随着时代的进步,越来越多的人开始关注饮食健康,但由于一些错误的理解,造成很多饮食上的误区。这些错误的信息被广泛传播,导致更多的人陷入这种误区中。接下来,我们将为大家揭露日常生活中常见的9大饮食误区,帮助你保持健康体重,预防癌症等疾病。

以下内容来自美国癌症治疗领域多年排名第一的MD安德森癌症中心,由美中嘉和肿瘤防治科普团队进行翻译、编辑整理。


饮食误区 1:吃点脂肪就发胖

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真相:虽然脂肪所含的热量是碳水化合物或蛋白质的两倍,但它能使人更长时间地感到饱腹感,从而减少零食的摄入。脂肪也是吸收脂溶性维生素A、D、E和K所必需的,这些维生素有助于保持健康。

建议经常食用牛油果、橄榄油、坚果和种子等植物性食物中的脂肪。记住,热量,无论是来自碳水化合物、蛋白质还是脂肪,只要没有燃烧消耗,就会储存为身体脂肪。


饮食误区 2:冷藏蔬菜不如新鲜蔬菜健康

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真相: 在某些情况下,冷藏蔬菜可能比新鲜蔬菜更有营养。冷藏蔬菜在采摘后的几小时内就会被冷冻起来,从而在最成熟的时候锁住营养物质。由于蔬菜在采摘后不久就开始失去营养,维生素也在其储存的过程中逐渐地损失掉。相反,冷藏的蔬菜就能保持更多的维生素,因为蔬菜采摘之后即速冻,就能很好地防止了维生素的流失。


饮食误区 3: 果汁有净化或排毒的好处

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真相:人体会自然地清除对健康构成威胁的有害毒素。长期只喝水果和蔬菜汁会导致头痛、营养不良和恶心,持续如此,就会很危险。此外,水果和蔬菜榨成汁会去除有价值的营养成分,比如纤维。植物性饮食中纤维有利于降低多种癌症风险。


饮食误区 4: 只吃“抗癌食物”可以预防癌症

真相:虽然健康饮食可能有助于降低患癌症的风险,但仅仅吃一两种“抗癌食物”并不能帮助你预防癌症。具有抗癌功能的食物有很好的补充作用。但包括蔬菜、水果、全谷物和豆类(如豆类或扁豆)在内的均衡饮食更有益于健康。


饮食误区 5: 吃鸡蛋会提高胆固醇

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真相:鸡蛋的坏名声已经持续太久了。虽然它们的胆固醇相对较高,但食物中的胆固醇对血液中的胆固醇影响很小。血液中的高胆固醇会导致健康问题。鸡蛋实际上对健康有益。它们是胆碱的重要来源,胆碱对记忆力和大脑功能有好处,鸡蛋中含有Ω-3脂肪酸还有助于减少慢性炎症的发生。


饮食误区 6:深夜吃东西会导致体重增加

真相:一天中的饮食时间与体重无关。无论是在中午吃得最多,还是在晚上吃得最多,关于体重,吃的东西、摄入的卡路里和运动量都比吃饭时间点更重要。


饮食误区 7:运动了,可以想吃什么就吃什么

真相:运动本身并不能阻止体重增加,但运动可以帮助在摄入的卡路里和消耗的卡路里之间保持平衡,因此,均衡饮食是必要的。运动+均衡饮食的组合才是保持健康的体重,降低患癌症风险的最好方法。


饮食误区 8:远离碳水化合物

真相:保持健康,身体需要提供能量的食物。这包括碳水化合物。选择健康的碳水化合物来源,如全谷物来源的,糙米、燕麦或全麦面包,或淀粉类蔬菜,如红薯、新鲜玉米或豌豆。

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少吃含精制碳水化合物的食物,如白面包和糖果。


饮食误区 9:不吃糖能“饿死”癌细胞

真相:糖为身体的所有细胞提供能量,包括癌细胞。

即使没有摄入碳水化合物或糖,人体也会从蛋白质或脂肪等其他来源合成糖类,以确保身体和大脑能够正常运作。

因此,不要尝试在饮食中彻底消除糖,而是要限制糖的摄入量,避免摄入含有较多添加糖的食物,以防止体重增加,从而增加患癌症的风险。

推荐阅读:《最好的肿瘤医院告诉你,这样“戒糖”能抗癌 | 来自MD安德森

吃就要吃“对”,这些饮食误区,现在,你能正确识别了吗?


参考文献
MD安德森癌症中心官方网站


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