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这些食物促转移,肿瘤患者一定远离!

2021年11月30日

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方便面是垃圾食品吗?

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作为日常饮食中最有争议的食品之一的方便面,它的支持者认为方便面美味、简单,是家庭必备,而有些反对者甚至把方便面当成肥胖、慢性病、肿瘤发生的“万恶之源”。


其实,从客观角度来看,方便面确实存在营养单一、高盐的风险;但是只要合理搭配、均衡膳食,并非不能接受。


等等!


许多方便面中含有一种物质会促进肿瘤转移!


这种物质就是棕榈油。确实能够从一些方便面的配料表中看到这种物质,具体如何影响癌细胞,让我们一起来看看吧。


棕榈酸促进转移,且影响长远!


棕榈油中的40%是棕榈酸,而棕榈酸在癌症研究中表现出促进肿瘤转移的作用,而且并不需要长期持续摄入也能产生这种不良影响。这一研究发表于最近的顶尖科学杂志《自然》中。

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科研人员分别使用棕榈酸、油酸和亚油酸培养人口腔鳞癌细胞4天后,将癌细胞接种到小鼠体内。结果显示:


三种脂肪酸并不影响原发肿瘤的生长;


但是用棕榈酸培养的癌细胞组小鼠表现为明显的转移灶数量增多、转移灶变大。


换一种方式:直接给接种了癌细胞的小鼠,喂食富含棕榈油(棕榈酸)和橄榄油(油酸)的食物。结果发现:


棕榈油喂养的小鼠,体内癌细胞转移性更强。


用棕榈油培养癌细胞后,继续用标准培养基培养癌细胞14天,然后再将癌细胞接种到小鼠体内,结果发现:


癌细胞仍然拥有强大的转移能力,说明棕榈油不需长期持续的使用,就能促进肿瘤的转移。


进一步的机制研究,研究人员发现,棕榈酸让癌细胞发生了复发的表观遗传学变化。他们也正在试图利用这种机制变化来研制出组织肿瘤转移的方法,小编表示期待。


含有棕榈油食物常见吗?


常见。


日常生活中,大家更多食用的油都是大豆油、花生油、葵花籽油、还有橄榄油等,几乎没有人会买棕榈油吃,似乎并不常见。


实际上并非如此。棕榈油的产区虽然主要在东南亚和非洲,但是通过油棕生产棕榈油的效率是所有植物油中最高的,比花生高5倍,比大豆高9倍,也因此成为当今世界的主要食用油脂之一。


家庭食用油不会选择棕榈油,但是它经常被用于食品加工。以下是小编常吃零食的配料表:

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某品牌干脆面

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某品牌膨化零食

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某油炸型零食

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某品牌泡面


除此之外,棕榈油还应用于一些曲奇饼干、人造奶油、薯条、蛋糕、起酥油,甚至一些糖果的加工过程中。


如何对待这类食品?


棕榈油在食品中的应用非常广泛,完全杜绝也很难做到。


小编建议:


在选择食品时,应把营养均衡放在首位。


尽量在家做饭,选择新鲜健康的食材。


肿瘤患者在此基础上,尽量减少这种明确容易促进肿瘤转移的食物的摄入。


然而,很多食物配料表中常常用“植物油”来笼统的介绍其成分(棕榈油、大豆油都属于植物油),如下图。

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这时候应如何选择,还需大家自行判断。


也欢迎大家在留言区分享自己的观点。


参考文献


Pascual G, et al. Dietary palmitic acid promotes a prometastatic memory via Schwann cells. Nature. 2021 Nov;599(7885):485-490.


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