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人民日报:预防癌症,这7个字要记住避开!

2019年10月07日 作者:中山六院

所属类型

其他癌症

癌症治疗

一直以来是世界性难题

但相比于事后补救

我们可以通过提前预防

做到降低癌症的风险

预防癌症01.jpg


预防癌症

请记住癌症最爱的这7个字

烟 酒 咸 油 霉 甜 烫

马兜铃导致肝癌02.jpg

那么这 7 个字

究竟是如何“喂”出癌细胞的?


烟——30% 的癌症都与吸烟相关 

烟草烟雾中含有数千种有害物质,其中已被科学论证可致癌的有 69 种。


重度吸烟者得肺癌的概率比不吸烟者高 5.7 倍。


不止是肺癌,30% 的癌症都与吸烟相关。


国家癌症中心癌症早诊早治办公室主任陈万青指出:几十年来,美国控烟行动有效地控制了肺癌和多种其他癌症的死亡率,效果非常显著。


此时此刻,就是你开始戒烟的最佳时机。

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酒——每 18 个癌症,就有 1 个是因为喝酒 

酒精被国际癌症研究机构明确划分至 1 类致癌物中。


根据研究数据:每 18 个癌症里,就有 1 个是喝酒喝出来的。


酒精在体内致癌性可谓是「全面开花」,从口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、到肝癌,几乎囊括整个消化系统。


酒精给女性带来的风险看起来比男性更大,在美国有 16.4% 的女性乳腺癌与饮酒有关。


都说要「适量饮酒」,但是适量饮酒是一种退而求其次的劝导,如果出于防癌或防病的角度,适量饮酒绝对不是好的建议。


更有效更简单的方法永远是——滴酒不沾。


咸——吃得咸,是非常明确的胃癌因素 

仅 2015 年,全国有 67.9 万人新患胃癌,因胃癌死亡人数则达到 49.8 万人,占了癌症死亡总人数的 18%。


这与国人普遍吃得咸,不无关系。


我们的邻居日本和韩国,同样因为高盐饮食的习惯,导致胃癌的发病率偏高。


另外,腌制不当的咸菜中,亚硝酸盐也容易超标。这也会间接增加患癌的风险。


中式咸鱼甚至成了著名的致癌物,上了国际癌症研究机构的黑名单。

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图片来源:国际癌症研究机构网站截图


油——油腻、油炸、油荤  

1、油腻

吃多了太油腻的食物容易发胖。而肥胖是癌症易发的重要危险因素之一。肥胖可能会增加 62% 子宫癌风险,也会增加 31% 的胆囊癌风险和 25% 的肾癌风险。


对一些朋友来说,身材可能倒在其次,更重要的是,更接近标准的体重能带来更健康的身体。


2、 油炸

在高温油炸的过程中,食物容易产生致癌物质。


油炸过的食物是非常香,但记得不要每次吃很多,更不要顿顿都吃。


3、油荤

不少人是肉食动物,爱荤不爱素。很多研究都证实:大量摄入猪牛羊肉等红肉,与结直肠癌等癌症的患病风险增加有关。


此外,火腿、熏肉、培根等加工肉类,更是被划为 1 类致癌物,意思是能明确导致癌症。

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肉还是能吃的,但是,同样要注意量。《中国居民膳食指南》建议减少猪肉的摄入比例,建议成人每天平均吃鱼虾水产 40~75 克,畜禽肉类 40~75 克,且主要以鱼肉禽肉这种白肉为主。



霉——黄曲霉毒素,会增加癌症风险  

这里的霉,主要是指花生、玉米、坚果等食物中可能出现的黄曲霉毒素。


黄曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡,长期低剂量也会增加癌症风险。


节俭惯了的人,常会把食物发霉的部分去掉,接着吃剩下的部分,但这样做对健康很不利。


肉眼看到的霉斑,只是一部分,霉菌产生的毒素其实已经在食物中扩散了。清洗等只能去掉表面的菌丝,内部的毒素却还没有去除。


即使是加热,黄曲霉素要到 280℃ 以上才会分解,一般的烹调温度,根本达不到这个水平。


食材,不要一次性买太多,也不要为了省一点点钱,去承担患癌的风险。


甜——多糖的生活易得癌 

吃甜食确实能让心情愉悦,生活甜蜜蜜。


但是,大量科学研究证实:糖吃得太多易得癌。


摄入过多的游离糖会增加蛀牙、糖尿病、肥胖,甚至心脏病和多种癌症的风险。


更何况,糖尿病和肥胖这两种疾病本身就是癌症的危险因素。

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烫——65°C 以上的热饮,有致癌风险

超过 65℃ 的热饮,可能会损伤覆盖在口腔和食道表面的粘膜,如此日积月累反复刺激,可能会导致食管癌的发生。


在我国部分地区,食管癌的高发率,就可能与这种喜欢吃烫食的饮食习惯有关系。


“心急吃不了热豆腐”,做事不要急,喝汤吃食也不能太着急。在喝热饮、吃烫食之前,记得吹一吹,凉一凉。


基因和环境,是决定是否会患癌症两个最主要的因素。


基因是爸妈遗传的,没法改变。环境因素,则主要是指生活的大环境情况以及个人的日常习惯。


这些因素中,我们真正能够改善的,就是个人的日常习惯了。


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预防癌症

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