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吃红肉过量容易患乳腺癌吗?

2018年05月31日

所属类型

乳腺癌

吃红肉过量容易患乳腺癌吗?是的,红肉中含饱和脂肪酸较多,而研究显示饱和脂肪酸可能增加乳腺癌的风险(营养过剩导致肥胖,使得雌激素失调;雌激素是乳腺癌的的主要因素),同时还可能增加结直肠癌的发病风险以及心血管疾病的发病风险。反之,单链不饱和脂肪酸可以降低乳腺癌的风险。

在乳腺癌的高危因素中,“肥胖”就是其中一个明确的高危因素。成年后体重增加会增加绝经后发生乳腺癌的风险,这种相关性,在乳腺癌低发国家和地区更为突出。

吃红肉过量容易患乳腺癌吗?既然高脂饮食和肥胖都是乳腺癌的危险因子,我们日常生活中也可以多加注意。猪肉、羊肉和牛肉都是红肉,鸡肉、鸭肉、鱼肉属于白肉,研究数据显示,红肉的脂肪含量较高,同时含有较多的饱和脂肪酸,而鸡肉、鸭肉、鱼肉的不饱和脂肪酸含量较高。相对而言红肉不如白肉健康。从降低乳腺癌的发病风险来讲,确实不宜食用过量的红肉。同时,烹饪方式应以蒸、煮、炖为宜,因为红肉如果用熏烤或烧烤的方式,会产生杂环芳胺和多环芳烃,属于致癌物。

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然而,红肉也并非都是坏处,比如红肉中含有更加丰富的铁,缺铁性贫血的患者食用就有好处。此外,乳腺癌的发病因素有很多,如:BRCA基因携带、激素的长期刺激,大剂量的电离辐射、饮酒、未婚未育、未哺乳等,都是危险因素。癌症的发生通常是多种因素综合作用的结果,所以也无需因为这一点太过恐慌,而不敢吃红肉。

预防乳腺癌,饮食上注意营养均衡,主食上粗细搭配,多吃蔬菜水果等粗纤维食品,适当降低红肉的比重。另外,女性朋友还应当注意尽量不饮酒,每天还应当多锻炼,适当的体育运动,保持健康的体重,对预防乳腺癌也很有帮助。此外,还应当注意自查,定期去医院体检,超声是简单易行且有一定敏感性的检查。


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乳腺癌

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