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春节期间肿瘤患者这样吃更有益

2019年02月06日 作者:癌Ai不孤单

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其他癌症

春节期间,

患者及家属在欢度新年的同时,

也发出了这样的疑问:

过节期间应该怎么吃?


为此,我们邀请到了山东省千佛山医院营养科营养医师王永俊,为大家介绍如何营养又健康的过一个春节。


饮食习惯


01 饮食习惯尽量跟平时保持一致


春节期间,饮食通常以荤食为主,但肿瘤患者不要因为过节就打乱自己原有的与病情相适应的饮食习惯和结构。


饮食仍要以清淡、可口、易消化为原则,以优质蛋白为主,动植物蛋白合理搭配,辅以适量维生素、微量元素。


同时,平时需要避免或者减少摄入的食物,不要因为亲朋好友的劝说就放宽要求。


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02 切忌暴饮暴食


节日期间,亲朋好友聚会,情绪高涨,很容易进食过多。“饮食以时,饥饱得中”,饮食有规律,进食量有度,才能使癌友们度过一个舒适快乐的春节。


若一些患者食欲差或者存在营养摄入不足时,可少食多餐。


03 注意细嚼慢咽


细嚼慢咽有助于消化酶的充分分泌,可以减轻身体的消化负担。春节期间亲朋好友聚会多,不要因为其他人的进食速度而影响到自己。


04 适当改变食物的烹调方式


传统节日的饮食多油炸,重油重盐,尤其油炸煎烤类食物往往口感偏硬,难以消化,消化功能弱的癌友们应避免此类食物。


肿瘤患者的饮食尽量以蒸、炖、汆的形式为主,减少油炸、煎、烤等烹饪方式。


05 饮食要新鲜


节日期间,食物新鲜体现在两个方面,一是储存时间不宜太长,二是“光盘行动”,不要老吃剩饭剩菜。


人们都有春节集中采购的习惯,但现在各种食材采购方便,尽量不要过度采购,导致食材不新鲜或变质;家中待客不要供应过量,剩饭剩菜营养价值低,加热不彻底容易引起健康问题。


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饮食搭配


01 注意粗细粮搭配


因为各种治疗方式的作用,大多数肿瘤患者消化功能较弱。而我国春节传统饮食以荤为主,容易引起肿瘤患者消化不良。


“五谷为养”,谷类食物相对容易消化,可以减轻胃肠负担,因此不论吃饭还是喝粥,建议大家粗细搭配,适当多吃一些富含膳食纤维的粗粮,如大麦、燕麦、玉米、高粱、黍等粗粮类食物。谷类、豆类同食,可以蛋白质互补,提高营养价值。


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02 果蔬类摄入要足


肿瘤患者要注意保证绿叶蔬菜和深色蔬菜的摄入以及富含维生素的水果摄入,这样才能使机体获得更多的维生素、膳食纤维和植物化学物。


03 减少红肉的摄入


春节期间,餐桌上肉类多以猪、羊、牛肉等红肉为主,很容易导致摄入过量,间接引起脂肪、饱和脂肪酸等物质摄入量过多,增加机体代谢负担,也给患者带来潜在的健康风险。


作为肿瘤患者,要注意控制红肉的摄入量,以鸡肉、鱼虾等白肉为主。


但是红肉也是血红素铁、锌等微量元素的主要来源,所以红肉不可不吃,也不可多吃,红色瘦肉每天一两左右,或者每周不超过一斤都是可以的。


04 坚果摄入要适量


节日期间,几乎所有家庭必备瓜子、花生、核桃、巴旦木、开心果等坚果,但是要注意,坚果是营养素含量密集的食物,油脂含量高,不可多吃,建议每天30克左右(一小把)。


05 加工食品要少吃


春节期间,一般家里都会准备香肠、火腿、腊肉、罐头等各类加工食品,而大多数加工肉制品中添加了防腐剂、增香剂、色素等物质,会额外增加机体代谢负担。


此外,这些食品本身存在一定的食品安全风险,癌友们经过抗肿瘤治疗,免疫力较差,吃太多可能会出现健康问题。


06 少吃动物内脏


各种动物内脏(腰花、大肠、脑花、鸡胗、心脏等)油脂、胆固醇、嘌呤等含量高,会增加患者肝肾代谢负担。


07 不乱吃保健品


肿瘤患者不要随便服用保健品,特别是一些成分不明的保健品,天然食物中含有的保健成分远比那些单一的提取物要丰富,而且没有摄入过量的风险。比如吃补钙剂,不如吃虾皮、喝牛奶效果好;吃维生素E胶囊,不如吃坚果、豆类效果好等等。天然食物合理搭配所带来的健康益处远不是吃某种单一营养素或补充剂能达到的。


正在服用药物的患者,吃保健品前一定要咨询医师,防止保健品与药物之间相互作用,带来不利影响。而服用多种不同品牌或不同种类保健品的患者,也应咨询专业人士,防止其中的某些元素过度摄入带来健康风险。


除此以外,肿瘤患者也要减少脂肪、糖类的摄入,少吃糖果、甜点等食品,忌烟忌酒。

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关键词

春节 肿瘤患者 饮食习惯 预防

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