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美国MD安德森癌症中心 | 食物与癌症: 8大有助于降低风险的真相

2019年04月18日 作者:美中嘉和肿瘤防治科普团队

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当提及有助于预防癌症的食物和饮食习惯时,有很多错误的信息被广泛传播。

—MARKHAM HEID


谈到有助于预防癌症的食物和饮食习惯时,有很多错误的信息被广泛传播。由于理解有误,从而导致误区!本文将揭示关于食物与癌症,八大常见误区的真相。


MD安德森的健康营养师玛丽·艾伦·菲普斯(Mary Ellen Phipps)说:“不幸的是,这些谣言导致了许多关于促进健康的食物应该吃还是不应该吃的常见误区。”


因此,我们请菲普斯和其他MD安德森营养专家打破最常见的食物和饮食误区,帮助你保持健康体重,预防癌症等疾病。

 

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以下是八大饮食误区:

饮食误区# 1:吃脂肪会让你变胖。

真相:虽然脂肪所含的热量是碳水化合物或蛋白质的两倍,但它能让你更长时间地感到饱腹感,从而减少吃零食。 脂肪也是吸收脂溶性维生素A、D、E和K所必需的,这有助于保持健康。建议经常食用鳄梨、橄榄油、坚果和种子等植物性食物中的脂肪。记住, 卡路里,无论是来自碳水化合物、蛋白质还是脂肪,只要没有燃烧消耗,就会储存为身体脂肪。


饮食误区# 2: 冷冻食品不如新鲜食品健康。

真相: 在某些情况下,冷冻食品可能比新鲜食品更有营养。冷冻农产品在采摘后的几小时内就会被冷冻起来,从而在最成熟的时候锁住营养物质。菲普斯解释说:“农产品采摘后不久就开始失去营养,这使得冷冻农产品在一年中的某些时候成为一个很好的选择。”另一种营养丰富的选择是当地应季农产品。


饮食误区# 3: 果汁有净化或排毒的好处。

真相:人体会自然地清除或清除有害的毒素,这些毒素会对你的健康构成威胁。只喝水果和蔬菜汁会导致头痛、乏力和恶心,如果持续时间过长就会很危险。此外,水果和蔬菜榨成果汁会去除有价值的营养成分,比如纤维。植物性饮食中纤维有利于降低多种癌症风险。


饮食误区# 4: 只吃“超级食物”可以预防癌症。

真相:虽然健康饮食可能有助于降低患癌症的风险,但仅仅吃一两种“超级食物”并不能保护你远离癌症。 这些食物对饮食有很好的补充作用。但包括蔬菜、水果、全谷物和豆类(如豆类或扁豆)在内的均衡饮食更有益于健康。


饮食误区# 5: 鸡蛋是不健康的选择。

真相:鸡蛋的坏名声已经持续太久了。虽然它们的胆固醇相对较高,但食物中的胆固醇对血液中的胆固醇影响很小。血液中的胆固醇会导致健康问题。然而,另一方面,鸡蛋实际上对健康有益。它们是胆碱的重要来源,胆碱对记忆力和大脑功能有好处,Ω-3脂肪有助于减少慢性炎症。


饮食误区# 6: 深夜吃东西会导致体重增加。

真相:一天中的饮食时间与你的体重无关。无论你是在中午吃得最多,还是在晚上吃得最多,关于体重,你吃的东西、摄入的卡路里和运动量都比你一天吃的时间点更重要。


饮食误区# 7:运动,可以想吃什么就吃什么。

真相:运动本身并不能阻止体重增加,而体重增加会增加患癌症的几率。运动可以帮助你在摄入的卡路里和消耗的卡路里之间保持平衡,因此,你仍然需要均衡饮食。运动+均衡饮食的组合可以帮助你保持健康的体重,从而降低患某些癌症的几率。


饮食误区# 8: 远离碳水化合物。

真相:保持健康,你的身体需要提供能量的食物。这包括碳水化合物。但是你需要明智地选择碳水化合物— 有些种类的碳水化合物比其他种类的更健康。吃全谷物来源的碳水化合物,如糙米、燕麦或全麦面包,或淀粉类蔬菜,如红薯、新鲜玉米或豌豆。限制含精制碳水化合物的食物,如白面包和糖果。 记住:碳水化合物食物来源不要超过你盘子的四分之一。


现在你已经掌握了一些饮食的真相,坚持均衡的饮食。你可以从遵循这些指导方针开始,降低自己患癌症的风险。


以上,就是MD安德森癌症中心关于饮食与癌症的八大误区真相,和一些饮食与保持健康的建议,你明白了吗?


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